Bár a medvehagyma időszaka lassan lejár, hoztam még hamargyorsan egy receptet azoknak, akik csak most kapnak észbe, esetleg már hetek óta függnek ettől a jópofa növénytől, és szívesen elkészítenének valami finomságot a felhasználásával.
Hagymaimádóknak kötelező!
Hozzávalók:
10 dkg finomliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű liszt, 1 teáskanál só, bors ízlés szerint, 30 dkg krémfehérsajt, 30 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor medvehagyma, 10 dkg trappista sajt (elhagyható)
Először elkészítettem a tésztát a következőképpen:
Egy tálba szórtam a lisztet, mely az eredeti receptben százszázalékosan finomlisztként szerepelt, én viszont szeretek kísérletezni... legközelebb már csak teljes kiőrlésű lisztből fogom elkészíteni. Ehhez hozzáadtam a sót, és a frissen őrölt borsot. Ezután belemorzsoltama sajtot és a vajat, majd hozzászórtam az összezúzott fokhagymát és a robotgéppel apróra vágott medvehagymát. Ezt az egyveleget homogén tésztára gyúrtam, majd folpackba csomagolva néhány órára a hűtőbe tettem.
Ezután előmelegítettem a sütőt 180 fokra, kinyújtottam a tésztát, kicsi szaggatóval felespohárral kiszaggattam. Elég ragadós a tészta, így érdemes kicsit több lisztet a deszkára szórni, hogy legyen mibe mártogatni a szaggató eszközünket. (Kinek mi... :D)
A pogácsákat sütőpapíros tepsire raktam, majd alaposan lekentem tojással, és megszórtam reszelt sajttal, de enélkül is megállta volna a helyét.
Körülbelül 25-30 perc alatt sülnek készre.
Nagyon finom volt melegen, de hidegen is abszolút megállta a helyét, sör és fröccs mellé gyorsan fogyott a szomszédolás alkalmával. :) "Sajnos" arról, hogy másnap milyen, nem tudok nyilatkozni, mert addig nem tartott ki.
Köszönet az alapreceptért Stahl Juditnak! :)
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése